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(par N. Caune) L’oursin qui se mord la queue

Les oursins sont en danger à cause de la surexploitation et du braconnage.
L’oursin est traditionnellement apprécié chez nous dès l’arrivée de l’automne avec un bon petit rosé. Convivial, diététique et délicieux, l’oursin est à la mode et les oursinades sont l’occasion de passer un bon moment entre amis. Or depuis quelques temps, la douzaine d’oursins devient hors de prix: 6€ la douzaine en 2007, on les trouve aujourd’hui 2 fois plus cher sur les marchés, alors à ce prix-là tout le monde se met à l’eau.
Et c’est bien le problème.
Les prix augmentent parce que …/…

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